Организация питания в ДОУ


Примерное десятидневное меню декабрь 2023 г. - февраль 2024 г. для питания детей в возрасте от 1,5 до 7 лет

Питание детей в детском саду и дома.

Организация питания детей в детском саду должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада. С этой целью родителей необходимо информировать о продуктах и блюдах, которые ребенок получил в течение дня в детском саду. Ежедневно в каждой группе вывешивается меню детей, внимательно изучайте его. Рекомендуем на ужин детям лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион ребенка лучше приближать к детсадовскому.

Важно помнить о том, чтобы утром, до отправления ребенка в детский сад его не следует кормить, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита, ребенок плохо завтракает в группе. Однако если его приводят очень рано, за 1-1,5 до завтрака, то можно дать легкий завтрак дома в виде стакана сока или фрукты. Не следует давать ребенку в карманах, пакетах: конфеты, печенье, разнообразные сладости.

Помните, необходимым условием обеспечения здорового питания детей в детском саду и дома является соблюдение режима питания. В дошкольном возрасте рекомендуется четырехразовое питание с промежутками между отдельными приемами пищи в 3,5-4ч. Правильный режим питания предусматривает также соответствующее распределение потребляемых продуктов в течение суток. В первую половину дня в рацион ребенка рекомендуется включать продукты, богатые белком и жиром, которые дольше задерживаются в желудке и требуют большего количества пищеварительных соков. На ужин следует давать легкоусвояемые продукты: овощи, фрукты, молочные, творожные, рыбные блюда.

Дети, посещающие наш детский сад ( в течение 10ч.) получают четырехразовое питание, которое обеспечивает их суточную потребность в пищевых веществах и энергии примерно на 75-80%. При этом на долю завтрака, обеда и полдника приходится соответственно 20-25%,второй завтрак -5%, 30-35%, 10-15% суточной калорийности. Ужин, на который остается 20% суточной калорийности, дети должны получать дома. Рекомендации по составу домашних ужинов и питанию ребенка в выходные и праздничные дни вы можете получить у медсестры детского сада. В правильной организации питания детей дошкольного возраста большое значение имеет и соблюдение необходимых объемов порций блюд:

Приказ об утверждении положения по организации питания

Положение об организации питания

Программа производственного контроля

Положение о бракераже пищи

План работы бракеражной комиссии